Viggos favoritViggos recept
Foliepaket med fisk, primörer, vitt vin och smör
En ljummen sommarkväll, grillen är tänd och ett glas vin står upphällt. Fisken tillagas tillsammans med grönsaker, smör, citron och en skvätt vitt vin – lika god på grillen som i ugnen och perfekt att dela med familj och vänner.
Handla råvarornaGör så här
- 1
Förbered grönsakerna. Skär zucchini och paprika i bitar, dela sparrisen och skiva salladslöken.
- 2
Bygg foliepaketen. Lägg grönsakerna som en bädd på kraftig aluminiumfolie och ringla över olivolja.
- 3
Lägg fisken ovanpå. Häll över en skvätt vitt vin, krydda med salt och peppar och toppa med smör, citronskivor och dill.
- 4
Förslut paketet ordentligt så att ångan stannar kvar.
- 5
Tillaga på grill under lock på medelvärme i 12–18 minuter, eller i ugn på 200 °C i 15–20 minuter. Kontrollera att fisken är genomlagad.
- 6
Rör ihop dressingen och låt den stå kallt en stund så att smakerna utvecklas.
Servera med
Kokt färskpotatis, den kalla crème fraîche- och gräslöksdressingen samt extra citron och färsk dill.
Viggos tips
Skär grönsakerna och blanda dressingen i förväg. Tina fisken i kylskåp och tillaga den samma dag.
Viktigt
Håll rå fisk väl kyld (högst 4 °C) fram till tillagning och låt den inte stå framme i rumstemperatur.
Råvarorna
Från Viggos till ditt kök
Beställ fisken hem till dig i en fisklåda – lådrabatten gäller som vanligt när lådan är full.
