Viggos recept
Smörstekt röding med brynt citronsmör och krossad potatis
Rödingens fina smak passar fantastiskt med nötigt brynt smör, citron och krispig ugnsrostad potatis.
Handla råvarornaGör så här
- 1
Koka potatisen mjuk och lägg den på en plåt. Tryck till lätt med ett glas.
- 2
Ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i 225 °C tills potatisen är gyllene och krispig.
- 3
Stek rödingen med skinnsidan nedåt i smör tills skinnet är krispigt och fisken nästan färdig. Vänd hastigt om det behövs.
- 4
Bryn smöret tills det doftar nötigt och blir gyllenbrunt. Tillsätt citronsaft och hackad dill.
- 5
Servera fisken med potatisen och citronsmöret.
Viggos tips
Lite extra citron och färsk dill vid servering lyfter hela rätten.
Råvarorna
Från Viggos till ditt kök
Beställ fisken hem till dig i en fisklåda – lådrabatten gäller som vanligt när lådan är full.
