Hela familjens favoritViggos recept
Kryddpanerad spätta med remouladsås och citron
Frasig, smakrik spätta där kryddningen i mjölet gör hela skillnaden. Servera med potatis, citron och en god remouladsås.
Handla råvarornaGör så här
- 1
Blanda mjöl med paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, cayenne, salt och svartpeppar. Smaka gärna av – mjölet ska vara ordentligt smakrikt.
- 2
Torka spättafiléerna torra. Vänd dem noggrant i det kryddade mjölet och skaka av överflödet.
- 3
Stek i smör och lite olja på medelhög värme, cirka 2–3 minuter per sida, tills paneringen är gyllene och fisken precis klar.
- 4
Rör ihop ingredienserna till remouladsåsen och smaka av med citron.
- 5
Servera direkt med kokt potatis eller pommes, citron och remouladsås.
Viggos tips
Var inte rädd för att krydda mjölet ordentligt – det är där smaken byggs upp. Stek i omgångar så att paneringen blir frasig.
Genväg
Rätten blir lika god med våra färdigpanerade spättafiléer.
Råvarorna
Från Viggos till ditt kök
Beställ fisken hem till dig i en fisklåda – lådrabatten gäller som vanligt när lådan är full.
